对孕妇有益的7种坚果

导语 很多准妈妈吃坚果怕发胖，因为它含有大量脂肪和蛋白质，望而却步。其实，准妈妈体内能量的补充和胎儿的生长发育子宫，都离不开这两种营养素。

在食物的分类中，坚果属于脂肪类食物。高热量、高脂肪是其特点，但坚果中虽然含有大量脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸。对于胎儿来说，身体发育所需的第一营养当然是蛋白质。但对于大脑发育来说，首先需要的营养素是脂质（不饱和脂肪酸）。

根据研究，脑细胞由 60% 的不饱和脂肪酸和 35% 的蛋白质组成。此外，坚果含有 15-20% 的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸。这些氨基酸是脑神经细胞的主要成分。它们还含有维生素 B1、维生素 B2、维生素 B5、维生素 E 以及钙、磷、铁和锌。因此，无论是对母亲还是胎儿，坚果都是补脑益智的佳品。

核桃

核桃的第一大功效就是补脑健脑。此外，它所含的磷脂能增加细胞活力，增强机体抵抗力，促进造血和伤口愈合。此外，核桃仁还有止咳平喘的功效。特别是对于经历过冬天的准妈妈来说，核桃仁可以作为零食的首选。

推荐食用方法：核桃仁可以生吃，也可以用适量的盐水煮熟，或与薏米、栗子一起煮粥食用。

花生

蛋白质含量高达 30% 左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，极易被人体吸收。花生皮还有补血的作用。

推荐吃法：与黄豆一起炖煮，或与莲子一起煮粥、煮饭食用。最好不要用油炒。

杏仁

杏仁具有下气、止咳、平喘、通便的功效。对预防孕期便秘很有好处。但中医认为杏仁有小毒，不宜多食。

建议食用方法： 一般来说，我们现在能买到的杏仁大多是袋装杏仁。如果不喜欢吃，可以试试杏仁巧克力。

西瓜籽

我们经常看到的有葵花子、南瓜子和西瓜子。多吃南瓜子可以预防肾结石；中医认为，西瓜子性味甘寒，具有补肺、润肠、止血、健胃的功效；葵花子所含的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇。

建议食用方法：主要是炒或煮。但在烹饪过程中，可根据自己的口味添加香料或调味品，如五香瓜子、奶油、盐、胡椒等。

澳洲坚果

一种原产于澳大利亚的坚果，又称昆士兰坚果或澳大利亚核桃。夏威夷果含油量高达 60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 B1、B2 和氨基酸。

建议食用量： 夏威夷果可以新鲜食用，但更常被加工成咸味或辅助甜味零食，也可用作糖果、巧克力和冰淇淋的配料。

松子

它富含维生素 A 和 E，以及必需脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还有其他植物中没有的松油酸。它不仅具有延年益寿、美容养颜的功效，还能祛病强身。它还具有抗癌、防癌的功效。

推荐吃法：生吃，或做成美味的松仁玉米。

榛子

它含有不饱和脂肪酸、丰富的磷、铁、钾等矿物质以及维生素 A、B1、B2、烟酸等。经常食用可以明目健脑。

推荐吃法： 如果不想单独吃榛子，可以把榛子碾碎拌在冰淇淋里吃，或者拌在麦片里吃。

坚持每天50克，多吃无用！

坚果对准妈妈的身体保养和胎儿发育有很多好处。但凡事都要有个度，过犹不及。由于坚果含油量高，孕期女性的消化功能会减弱。坚果吃多了会伤胃，引起消化不良，甚至脂肪泻。讨厌坚果的味道怎么办？

如果您在怀孕期间能吃到各种坚果，那就太幸运了。有些准妈妈在怀孕初期会有严重的恶心症状，或者不爱吃坚果，甚至无法忍受坚果的视觉和气味。这也没关系。您可以根据自己的口味对坚果稍加加工。油炸后食用，或者将坚果磨碎、加盐或与烤花椒混合，做成馒头、面条、拌凉菜或各种菜肴。如果觉得包裹果仁的那层皮太苦，可以用开水浸泡，皮很容易剥掉。也可以放在火上烤，用手一搓，皮就会脱落。最后，准妈妈们还有一个既有趣又实用的方法，那就是与其他怀孕的朋友和邻居一起组织一个烹饪聚会，确保你的胃口大开。