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2018-10-08 09:45 来源:未知

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月子餐30天食谱

  什么是月子餐?

  月子餐就是产妇在坐月子的时候吃的餐点,

  中国坐月子的习惯古已有之,

  但祖先千年传承下来的很多习惯并不正确,

  比如:坐月子的时候要裹得严严实实,

  生完孩子每顿饭都要大鱼大肉。

  

  月子餐的进补阶段

  产妇刚生完孩子是很虚的,不能一味的进补,要分阶段,分个体情况,一边调理一边

  进补。月子餐要针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求,分为八个阶段:

  第一阶段:(产后1-4天)排净恶露、化淤消肿、愈合伤口。

  排净各种代谢废物及淤血等,促进分娩过程中造成的各种撕裂、损伤和术后刀口的愈合;

  第二阶段:(产后4-8天)化淤消肿、催生乳汁。

  消除身体损伤和刀口部位组织肿胀现象,促进乳道通畅,促进乳汁分泌;

  第三阶段:(产后8-12天)修复组织、调理脏器、增加乳汁量。

  修复代代孕期间承受巨大压力的各个组织器官;促进子宫收缩,恢复子宫的正常机能;

  第四阶段:(产后12-16天)增加乳汁量,促进体能。

  通过膳食调整增加产妇乳汁的数量和质量,增强产妇的脏器体能恢复,促进身体相关

  体能的恢复;

  第五阶段:(产后16-20天)增强体质、养血补气。

  调整人体内微环境、增强体质,促进脏器尽快恢复到健康状态;

  第六阶段:(产后20-24天)滋补元气代孕母亲、补精补血。

  调整体内环境,增强抵抗力,使机体恢复健康体能,增加细胞活性;

  第七阶段:(产后24-28天)理气补血、健体修身。

  进一步调整产后的健康状况,净化机体,增强免疫力;

  第八阶段:(产后28-32天)修身健体、美容养颜。

  通过膳食调理使产后的身体状态、面部光泽良性恢复,增加机体自我修复能力,

  恢复肌肉弹性。

  (同时还要根据个体差异、南北口味等,做到平衡膳食、合理营养.)

  

  月子餐的饮食要点

  1月子餐要富含蛋白质

  月子里要比平时多吃一些蛋白质,尤其是优质动物蛋白质,如鸡、鱼、瘦肉、动物肝等;适量饮用牛奶、豆类也是新代孕妈咪必不可少的补养佳品。但不可过量摄取,不然会加重肝肾负担,还易造成肥胖,反而对身体不利,一般每天摄入90-95克蛋白质就可以了。

  2月子餐主副食种类要多样化

  不要偏食,粗粮和细粮都要吃,不能只吃精米精面,还要搭配杂粮,如小米、燕麦、玉米粉、糙米、标准粉、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养的摄取,还可使蛋白质起到互补的作用,提高食物的营养价值,对新代孕妈咪恢复身体很有益处。

  3多吃含钙丰富的食物

  哺乳代孕妈咪对钙的需求量很大,需要特别注意补充,应该每天增加25克左右的蛋白质,避免影响乳汁分泌量。因为从饮食中摄取蛋白质不足时,对乳汁中的蛋白质含量影响不明显,但会影响乳汁的分泌量。

  4多吃含铁丰富的食物

  产后出血及哺喂宝宝,补充铁也是非常必要的,不然容易发生贫血。如果在饮食中多注意吃一些含血红素铁的食物,如动物血或肝、瘦肉、鱼类、油菜、菠菜等及豆类等,就可防止产后贫血。

  5合理摄取必需脂肪

  要注意摄取必需脂肪,其中的脂肪酸对宝宝的大脑发育很有益,特别是不饱和脂肪酸,对中枢神经的发育特别重要。哺乳代孕妈咪饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成,会影响乳汁中的这些营养的含量。但也不能摄取过度,脂肪所提供的热能应该低于总热能的1/3。

  6多进食各种汤饮

  一定要注意多喝汤。汤类味道鲜美,易消化吸收,还可促进乳汁分泌,如红糖水、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤等,需注意的是一定要汤和肉一同进食。

  开胃为主的产后第一周

  【拒绝油腻口味要清爽】

  不论是哪种分娩方式,新手代孕妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。在产后的第一周里,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀。

  【推荐菜式】:比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家 常小炒就非常合适。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。

  【特别提醒】

  太油腻的食物会令人反胃,妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油,使宝宝发生腹泻。

  补血为要的产后第二周

  【多吃补血食物并补充维生素】

  进入月子的第二周,妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理,胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物,调理气血啦。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素,是挺完美的维生素补剂和补血剂。

  【推荐菜式】:

  比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝等,加入少许枸杞、山药、茯苓等也是

  不错的补血补充维生素的食谱。

  【特别提醒】

  药膳不能凭一知半解,自行胡乱配制,请在专业人士的指导下进行滋补。

  进行催奶的分娩半月后

  催乳好时机不要舍弃汤料

  宝宝长到半个月以后,胃容量增长了不少,吃奶量与时间逐渐建立起规律。妈妈的产奶节律开始日益与宝宝的需求合拍,反而觉得奶不涨了。其实,如果宝宝尿量、体重增长都正常,两餐奶之间很安静,就说明母乳是充足的。免不了有些妈妈会担心母乳是否够吃,这时完全可以开始吃催奶食物了。

  催奶不应该只考虑量,质也非常重要。传统认为妈妈应该多吃蛋白质含量高的汤,最近的研究发现,被大家认为最有营养,煲了足足8小时才成的广东靓汤,汤里的营养仅仅是汤料的20%左右!所以科学的观点是汤汁要吃,料更不能舍弃。

  【推荐菜式】:比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,效果更佳。

  【特别提醒】:营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅;煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。

  【结语】:新手代孕妈咪应当保持孕期养成的每日喝牛奶的良好习惯,多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得好,吃得对,既能让自己奶量充足、又能修复元气且营养均衡不发胖,这才是新手代孕妈咪希望达到的月子“食”效。

  月子餐食谱做法推荐:

  生化汤

  【材料】∶当归8钱,川芎6钱,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。

  【做法】∶1.第一药∶使用药方重量十倍米酒(约600cc),浸泡1小时,再以大火煮沸后,改用小火加盖煮30分钟,过滤取汁。2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮(约300cc),小火煮沸后,过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合,小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc,装於保温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生产要等排气后才能饮用。全部药汁需在入睡前3小时喝完。自然产连续服用7天,即7帖药材,剖腹产连续服12帖。

  【功效】∶产后最好的补身良方,可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。

  养肝饮:

  【材料】∶红枣7个,米酒。

  【做法】∶1.用煮过的开水冲洗药材,放入陶锅内,加酒1800cc浸泡30分钟,用大火煮开后,改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅,加1800cc米酒浸泡30分钟,用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合,再煮滚。待凉后可分装7份,放进冰箱保存,每日取一份加热服用。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热饮量,每次喝20-30cc,可饭后当茶喝。)

  【功效】∶功排解麻醉药品毒性,也有助於缓和手术后疼痛,不论自然产或

  剖腹产产妇都适合饮用。

  解渴茶:

  材料∶观音串110公克,荔枝壳70公克,米酒3600cc。

  做法∶1.用煮过的开水冲洗药材,放入陶锅内,加酒1800cc浸泡30分钟,用大火煮开后,改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅,加1800cc米酒浸泡30分钟,用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合,再煮滚。待凉后可分装7份,放进冰箱保存,每日取一份加热服用。

  【功效】∶坐月子期间容易虚火上升,口乾口渴,却又必须谨守不喝水的禁忌,解渴茶茶便是最佳的水代替品。

  香菇花生炖肘子:

  【材料】∶猪脚(体重每十公斤取60克),无皮花生(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),香菇(体重每十公斤取3克),米酒(体重每十公斤取20cc),麻油(体重每十公斤取20cc),红枣(体重每十公斤取6cc)。

  【做法】∶1.花生先用大火煮滚后,改用小火煮熟为止。2.香菇以适量米酒浸泡,泡软后取出切块备用,米酒过滤后备用。3.麻油加热后,爆香姜片,煎到浅褐色,取出备用。4.放入花生略炒,再加猪脚,姜片,香菇,红枣和所有米酒,加盖煮开后改用小火煮3小时。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用)

  【功效】∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂,有益气补虚作用。猪脚可补血通乳,

  和花生一起食用效果更佳。

  

  姜丝鱼汤:

  【材料】:鲈鱼或鲫鱼1条,老姜数克切丝、米酒水适量

  【做法】:1.鱼洗净,切块备用2.锅内放少许胡麻油,烧热后放入鱼块,煎至发白后放米酒,淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热,至鱼汤变浓变白,约十五分钟出锅。

  【特点】:味美、营养丰富,利于产后身体恢复和开奶。

  

  红豆饭:

  材料∶糯米1杯,红豆150克,米酒3杯,老姜5片,麻油1大匙,黑糖半碗。

  做法∶1.糯米,红豆洗净沥乾后,分别用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片后,用麻油煎成浅褐色备用。3.将泡酒的糯米移到电锅内锅,加煎过的姜,外锅加1杯水,煮到开关跳起即可。4.将泡酒的红豆移到电锅内锅,外锅加1杯水,煮到开关跳起后再加1杯水,并将红豆略为搅拌,煮到开关跳起后,加入黑糖拌匀即可。5.再煮过的糯米,红豆拌匀。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用)

  【功效】∶红豆可强心利尿,水肿或新陈代谢差的产妇可每天食用。糯米能帮助肠胃

  蠕动,改善肠胃下垂,并预防便秘。

  

  菠菜炒猪肝:

  【材料】∶猪肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少许。

  【做法】∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。2.菠菜洗净沥乾,切段。3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。4.加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。

  【功效】∶菠菜富含维他命A,C及矿物质,具通便利肠,补血效果,可改善肠胃不适,痛风,便秘及贫血。

  

  麻油猪肝:

  【材料】∶猪肝(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),黑麻油(体重每十公斤取6cc),米酒(体重每十公斤取60cc)。

  【做法】∶1.猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用。2.老姜连皮切片。3.锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。4.猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用)

  【功效】∶帮助子宫排出污血及老废物,促进子宫收缩,以恢复正常功能。

  

  产后月子饮食的四大原则:

  台湾月子餐

  第一阶段(第一周)以养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水为主

  调理目的:帮助子宫将污血排出,促进子宫收缩,尽快恢复子宫正常功能。

  猪肝:破血、生血食物,含有维生素A1、B2、B12及丰富的铁元素,配加

  黑芝麻油烹饪,有助于排出子宫内的污血和淤血。

  赤小豆:有健脾利湿、散血解毒及利尿强心功效。

  红枣:具有解毒、中和排毒作用。

  紫米:性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。

  第一阶段(一、二周)食谱如下(仅供参考)

  汤:生化汤、姜红茶(姜、红枣、枸杞煮水喝)、猪肝汤、红小豆汤、丝瓜蛋汤、虾皮小白菜汤、香菇红枣汤、油菜香菇汤。粥:猪肝粥、鸡蛋小米粥、紫米红枣粥、醪糟鸡蛋、木耳红枣粥、红豆花生红枣粥、山药红豆粥、猪肝鸡蛋粥、猪肝笋尖粥、蔬菜粥。

  第二阶段(第二周)补肾、壮腰、健脾、收缩骨盆腔及子宫,促进泌乳分泌为主。

  调理目的:补肾、壮腰、健脾、促进新陈代谢。

  猪腰:具有强化肾脏、促进体内代谢,壮腰及有助治疗腰酸背痛。

  红色菜:含丰富铁质,具有补血作用,产妇可多食用。

  杜仲:壮腰、健脾、补肾。

  薏米:健脾脏。

  第二阶段(三、四周)食谱如下(仅供参考)

  汤:猪脚黄豆汤、金针菇猪蹄煲、鲫鱼黄芪生姜汤、鲈鱼汤(可补伤口,剖宫产可食用)、薏米莲子鲫鱼汤、黄豆排骨汤、萝卜羊肉汤、红菇乌鱼汤(润脾补肾)、草鱼冬瓜汤、时令蔬菜汤、泥鳅豆腐汤(催乳)。

  粥:各种米粥(小米、大米、薏米、紫米)、栗子猪腰粥、薏米党参粥(薏米提前浸泡三小时,党参提前切片)、当归乌鸡粥、豆苗猪肾粥、草菇鱼片粥、桃仁红枣粥、木瓜粥、菠萝粥(安神)。

  注:根据个人体质差异不同,产奶量多少不同可在汤和粥中加入少许黄芪、党参、杜仲、通草、王不留、枸杞、当归等药材。

  第三、四阶段(第三、四周)以理气补血为主,由小补到大补的过程

  调理目的:巩固营养、改善体质。

  肉、禽、蛋类、各种滋补汤,均可食用,是产后恢复体力的较佳食品。海产品含矿物质丰富,胆固醇低,容易消化,结合中药调理,可使气血双亏、体虚、面黄、奶少得以改善。

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